近日，位于仁化县大岭工业园的广东丹霞许记食品有限公司新建可视化透明工厂正式投产，其主打产品丹霞柴火月饼（原红山月饼）这一“非遗”项目的产能与品质迎来全面跃升。
在新厂房内，丹霞柴火月饼的豆沙馅料依然遵循传统，采用柴火精心烧制，保留独特风味。包好馅的月饼团由自动化设备精准压模成型，确保花纹清晰、规格统一。成型后的生坯送入现代化大型隧道炉烘烤，品质稳定高效。月饼经充分冷却后，进行独立包装，并装入凸显丹霞地貌特色的中秋礼盒。
据了解，新工厂占地12亩，规划建设用地8313平方米，可提供80多个就业岗位。新厂投产后月饼产能较以往显著提升4至5倍，每个生产环节均严格执行标准化流程和更高卫生标准，实现现代设备与核心手工工艺的有机结合，为即将到来的中秋市场提供了坚实保障。
丹霞柴火月饼新工厂的建成，成功实现了丹霞柴火月饼非遗制作技艺的传承创新、助力本地居民就近就业与推动地方经济发展的三重效益，使飘香月饼转化为乡村振兴的甜蜜动力。
图文：县融媒体中心 罗尹希 李钰平 钟京宗 袁德港
发布于：北京市配资优秀股票配资网站提示：文章来自网络，不代表本站观点。
